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白酒与中国传统文化

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发表时间:2019-04-09 17:41

年末,春节将至。在中华民族绚丽多姿的众多节日中,农历正月初一--春节,是最悠久、最隆重、最富有民族特色的;在春节的众多习俗中,饮酒又是非常重要的。   早在西周时期,人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来,就捧上美酒,抬着羔羊,聚在一起,高举牛角杯,同声祝贺,从此,开了过年饮酒的先河。到了汉代,"年"作为一个重大节日逐渐定型。到了这一天,家人放过爆竹后欢聚一堂饮椒柏酒,而且是让年龄最小的先饮。




酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。反过来,酒业的兴衰也反映了农业生产的状况,也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。




因此,在中华民族传统节日的习俗活动文化中,都与酒结下不解之缘,中国酒文化中融合着中国传统节日文化,中国传统文化中融合着酒文化,两者互相包容,互相融合,难分难解。


酒以一种独特的文化现象而出现,中国的酒文化不啻是一部蕴含的百科全书,中华民族的思想、行为、生活、情感等方方面面,都能在酒里找到印痕,酒是物持与精神的双重体,是一种物化了的精神饮品, 其作用异常广泛,酒文化与社会政治、经济、文学艺术等息息相关,他既属于物质文化的行列,又属于精神文化的范畴,酒文化所蕴含的社会文化内涵深奥而不可预估。


我们纵观中国传统节日风俗文化,十分清晰的显现了“逢节必酒,酒必入节,无酒不成节也”。仅以汉民族为例的传统节日而言,每年从农历的一月到十二月,自正月的春节、元宵佳节始,三月清明、五月端午、七月乞巧、八月中秋、九月重阳、十二月腊八、大年三十团圆,以及随之的敬拜神佛、祭祀先祖等都离不开酒的身影,可以说,酒,浸润了所有的节日文化!


虽然中国传统节日五彩纷呈,丰富多彩,发展过程千变万化,或传承不止,或淘汰消亡,或兴、或衰,然而,酒却依然根植于其中,且发展迅疾,形成一套独特的根植于传统文化的酒类体系,成为中华酒文化的重要元素。

文章分类: 行业动态
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